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Festas e Reuniões

Minha proposta é tornar cada evento inesquecí­vel, trabalhando para a total satisfação dos clientes, dos anfitriões e de seus convidados. Cada menu é cuidadosamente desenvolvido. Adequando o que há de melhor no cenário da gastronomia mundial às particularidades do anfitrião, com toques de sofisticação que fazem toda diferença. A comida é preparada com os melhores e mais frescos ingredientes. Mantendo o cuidado no preparo dos pratos e com a dedicação de encantar os degustadores não só no paladar como também visualmente, tornando o evento elegante nos mínimos detalhes. O serviço é ágil e cortês. Zelando pela excelência no atendimento e treinando constantemente nossa equipe. Com um trabalho excepcional, coleciono elogios no sabor, na apresentação de cada prato e no serviço prestado, indo além das expectativas.

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Personal Chef

O serviço começa a partir de uma reunião onde faço um levantamento do perfil do cliente para poder identificar suas necessidades, expectativas e desvendar as comidas e ingredientes preferidos por todos da casa. Para isso, elaboro um menu de vontades, que consiste em um cardápio variado de tudo aquilo que você quer aprender a preparar.

Com essa base, começam as aulas na sua casa. O processo é dividido em encontros semanais com duração de quatro a cinco horas cada um. As aulas podem ser para a dona da casa e/ou para a cozinheira. As reuniões abordam desde execução de receitas a detalhamentos de técnicas culinárias, passando por visita ao supermercado para conhecer novos produtos e marcas, organização da despensa e da geladeira, elaboração de cardápio, apresentação de pratos, e muito mais.

Para quem gosta de comer bem em casa a ideia de ter um chef de cozinha te ensinando os segredos da gastronomia pode parecer um sonho! Que agora torna realidade para você.

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Aulas Personalizadas

Acabamos de lançar a aula-jantar, imperdí­vel para quem gosta de cozinhar, comer e beber bem. A aula-jantar visa atender em domicí­lio, realizações de eventos que combinam aula de cozinha e jantar em dia de festa. Com entrada, prato principal e sobremesa, os jantares podem ser organizados para grupos de dez a trinta pessoas, onde todos poderão presenciar o processo gastronômico na cozinha do anfitrião. A chef Carolina Perez distribui apostilas aos participantes referentes ao cardápio escolhido pelo anfitrião e prepara as receitas à vista dos convidados. O diferencial é que em vez de servir apenas pequenos pratos no estilo das degustações que fazem parte das aulas tradicionais, oferece aos convidados-alunos generosas porções. O mais envolvente é que tudo termina em um jantar elegante e bem descontraído.

Menu: Toda a criação e elaboração do cardápio é feita junto ao anfitrião, fazendo assim uma harmonia entre ambos.

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Consultoria Gastronômica

  • Elabo​ração de Cardápio:​

O cardápio é a ferramenta que inicia todo o processo produtivo, por isso deve ser planejado de acordo com as necessidades e objetivos do seu negócio para garantir a tão desejada lucratividade.

  • Desenvolv​imento de​​ F​ichas Técnicas:

Uma Ficha Técnica é feita para padronizar as suas receitas pensando em ingredientes, modo de preparo, apresentação e rendimento. Com as Fichas Técnicas, é possível saber exatamente o custo e manter a qualidade de todas as receitas.